Coca de llardons

Ja fa uns anys que vaig veure a la Mireia Carbó explicant aquesta recepta. Molt fàcil i amb un resultat espectacular.
Ingredients:

1 làmina de pasta de full
150 g. de llardons
sucre
pinyons

El·laboració:

Posar els pinyons en remull. Aixafar els llardons en un morter. Estirar la pasta de full amb un corró, dividirla mentalment en tres parts. Posar la meitat dels llardons a la part del mig i tirar-hi sucre per sobre. Doblegar una part de pasta de full sobre els llardons, posar-hi la resta de llardons i més sucre. Doblegar la resta de pasta de full i posar-hi els pinyons i més sucre.

Posar-la al forn fins que estigui daurada.

I ja està.

Pastís d'avellanes

Quan vam estar a Reus vam tastar un deliciós pastís d’avellanes. Tenia una textura semblant a la d’una “Tarta de Santiago”, així que vaig pensar que la faria un dia d’aquests.

Com que a la parada de fruits secs del mercat em van donar la recepta de la “Tarta de Santiago”, ja no vaig tenir cap excusa.

Aquest és el resultat de l’experiment:


Ingredients:

250 g. D’avellana molta
200 g de sucre
4 ous
Ratlladura de llimona
1 culleradeta de canyella en pols

Preparació:

Barrejar tots els ingredients fins aconseguir una massa homogènia.

Untar de mantega un motlle pla d’uns 26 cm de diàmetre. Abocar-hi la preparació i posar-la al forn durant 25 ó 30 minuts.

El resultat és força bo, encara que no és exactament com aquella que vam menjar a Reus. Seguiré investigant.

Pastís de formatge amb galetes Oreo

" Un très bon gâteau au fromage."

Podeu veure la recepta original aquí.

Ingredients:

18 galetes oreo
75 g. de mantega
3 paquets de Philadelphia
140 g. sucre
1 c. vainilla
3 ous

Preparació:

Escalfar el forn a 180º .

Triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega. Cobrir la base d’un motlle desmuntable.

Batre el formatge Philadelphia amb el sucre i la vainilla fins homogeneïtzar. Afegir els ous un a un, batent només per barrejar.

Abocar la barreja dins el motlle i coure al forn uns 45 minuts.

Regal per l'amic invisible

Aquesta va ser la meva aportació a l'amic invisible de la feina.

Adaptació de la recepta GALETES DE NADAL, del libre d'en David Lienas.

Ingredients.

150 g de mantega (a temperatura ambient)

150 g de sucre

4 rovells d'ou

250 g. de farina

un pessic de sal

ratlladura de llimona

fruites confitades tallades petites

fideus de colors

fideus de xocolata

gotes de xocolata

El·laboració:

Primer batem la mantega amb el sucre fins a tenir una massa esponjosa i blanquinosa. Afegim els rovells un per un.

Barrejem la farina amb la sal i la ratlladura de llimona i la afegim a la mantega i els ous.

Separem una part de la massa i hi barrejem les fruites confitades. Fem un xurro i l'emboliquem amb paper film. Ho posem al congelador.

La resta de la massa l'emboliquem amb paper film i la deixem reposar dues hores a la nevera.

Estirem la massa amb un corró, fent una capa de mig centímetre i fem les tallem amb les formes que ens agradin. Decorem amb els fideus de xocolata, fideus de colors i gotes de xocolata. Les posem al forn a 180 graus durant uns 15 minuts.

Treiem la massa amb les fruites confitades del congelador i tallem rodanxes d'aproximadament mig centímetre, i les posem en una plata al forn a 180 graus durant uns 15 minuts.

Deixem refredar les galetes en una reixeta i les desem en una caixa metàlica.

GALETES DE NADAL

Dissabte a la tarda vam decidir fer galetes, i vam escollir les “galetes de Nadal” del llibre “I ara què mengem?” d’en David Lienas.

Això si, vam haver d’adaptar una mica la recepta, ja que a casa no hi havia tots els ingredients, però ens en vam sortir prou bé.

Lienas, David; Losantos, Cristina I ARA QUE MENGEM? BARCELONA, Col. LA GALERA, 2007

PANELLETS

Per Tots Sants vam fer aquesta plata de Panellets:



La recepta:
Ingredients:
250 g. ametlla molta
250 g. sucre glass
1/2 patata bullida
2 rovells d'ou
unes cullarades de Nesquik
Per decorar:
pinyons, Lacasitos, Llimona confitada

Axafem la patata amb una forquilla, incorporem l'ametlla, el sucre i els rovells. Quand estigui tot ben barrejat, ho deixem a la nevera fins que quedi dura. (Per fer els de xocolata, agafem una mica de la barreja i hi afegim el Nesquik).

Fem les boletes i les decorem.

Aniversari del Tiet

El passat 17 d'octubre va ser l'aniversari del Tiet.

Va fer uns quants anys. I l'Elisenda tenia molt clar que l'haviem de decorar del Barça.

Així és com va quedar:

Més aniversaris, més pastissos

El 29 d'agost va ser l'aniversari de la meva fillola.

La Laia va fer 15 anys!

I l'Elisenda va triar la decoració del seu pastís.

Pastís de formatge

Ingredients:

Per a la base:
Un paquet de galetes Maria
una mica de mantega

Per al pastís:
Una terrina de formatge tipus “Philadelphia”
Una terrina de formatge Mascarpone
200 ml de nata
vuit cullerades de sucre
Tres ous
Un gotet de llet
Una cullerada de “Maizena”
Ratlladura de llimona

Preparació:
Fem la base triturant les galetes i barrejant-les amb la mantega. Ho posem tot a la base d’un motlle desmuntable.

Barregem bé els ingredients amb la batedora i els posem sobre la base de galetes. Ho posem al forn a 180 º, fins que quedi quallat, (aprox. ½ hora). Acabem gratinant fins que quedi daurat.

El deixem refredar i desemmotllem.

Pastís tres xocolates

Un clàssic als blogs de cuina, per fi m’he decidit a fer-lo.

Per a la base:
1 paquet de galetes (jo vaig fer servir digestive)
60 g de mantega
1 rajolí de llet

Capa xocolata negra
150 g cobertura xocolata negra
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”

Capa xocolata amb llet
150 g xocolata amb llet
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”

Capa xocolata blanca
150 g xocolata blanca
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”

Primer fer la base amb la galeta triturada, la mantega fosa i la llet i posar-la en un motlle desmuntable.

Posar en un cassó al foc la xocolata negra trossejada amb la nata i la meitat de la llet, remenar fins que comenci a bullir, desfer la cuallada amb la resta de la llet i afegir-ho fins que comenci a bullir un altre cop.

Retirar del foc i posar sobre la base de galeta.

Fer el mateix amb la xocolata amb llet i abocar-ho sobre la xocolata negra, després igual amb la xocolata blanca.

Deixar refredar i guardar a la nevera per l’endemà.

DELICIÓS!

Pastís d'aniversari

Un dels pastissos del meu aniversari

Aquest és el primer.

pastissos aniversari