Plum cake

150 farina
150 sucre
150 mantega
4 ous (separar rovells i clares)
125 fruita confitada a trossos petits
1 sobre llevat
Ratlladura de llimona

Treballar la mantega amb el sucre fins que quedi una crema.
Afegir els rovells un a un.
Afegir el llevat i la farina poc a poc.
Arrebossar les fruites confitades amb una mica de farina i afegir-ho.
Afegir ratlladura de llimona.
Per últim barrejar-hi les clares a punt de neu.
I posar-ho al forn uns 45 minuts a 180 graus.

Bon Profit!