El que fa tenir una nena de 4 anys.
Com que soc tant petiteta, i de versos no en se dir,
aquí tinc una butxaqueta,
per qui la vulgui omplir.
*****************************
L'escola és tancada
hi ha llum al carrer,
la senyora Pepa
saluda al carter
Que tingui un bon dia,
avui és Nadal
no té una carteta, no té una postal?
Li porto una carta
del seu fill Pasqual
Que des de Suïssa li diu
BON NADAL!!
26/12/08
23/12/08
Regal per l'amic invisible
Aquesta va ser la meva aportació a l'amic invisible de la feina.
Adaptació de la recepta GALETES DE NADAL, del libre d'en David Lienas.
Ingredients.
150 g de mantega (a temperatura ambient)
150 g de sucre
4 rovells d'ou
250 g. de farina
un pessic de sal
ratlladura de llimona
fruites confitades tallades petites
fideus de colors
fideus de xocolata
gotes de xocolata
El·laboració:
Primer batem la mantega amb el sucre fins a tenir una massa esponjosa i blanquinosa. Afegim els rovells un per un.
Barrejem la farina amb la sal i la ratlladura de llimona i la afegim a la mantega i els ous.
Separem una part de la massa i hi barrejem les fruites confitades. Fem un xurro i l'emboliquem amb paper film. Ho posem al congelador.
La resta de la massa l'emboliquem amb paper film i la deixem reposar dues hores a la nevera.
Estirem la massa amb un corró, fent una capa de mig centímetre i fem les tallem amb les formes que ens agradin. Decorem amb els fideus de xocolata, fideus de colors i gotes de xocolata. Les posem al forn a 180 graus durant uns 15 minuts.
Treiem la massa amb les fruites confitades del congelador i tallem rodanxes d'aproximadament mig centímetre, i les posem en una plata al forn a 180 graus durant uns 15 minuts.
Deixem refredar les galetes en una reixeta i les desem en una caixa metàlica.
22/12/08
Cap de setmana a les Irles
El passat dia 6 de desembre vam anar a un petit poble del Baix Camp, Les Irles, prop de Reus, i limitant amb El Priorat.
Ens vam instal·lar a casa de la Cori una bonica casa rural anomenada Les velles escoles.
Ens vam instal·lar a casa de la Cori una bonica casa rural anomenada Les velles escoles.
Van ser quatre dies de descans, vam fer passejades per la muntanya, varem anar fins a Reus, una ciutat que ens agrada molt, vam visitar el Gaudí Centre, vam veure la Fira de Nadal... I poca cosa mes, apart de parlar molt i recordar vells temps. Gràcies Cori, ens ho vam passar Molt bé!
28/11/08
GALETES DE NADAL
Dissabte a la tarda vam decidir fer galetes, i vam escollir les “galetes de Nadal” del llibre “I ara què mengem?” d’en David Lienas.
Això si, vam haver d’adaptar una mica la recepta, ja que a casa no hi havia tots els ingredients, però ens en vam sortir prou bé.
Lienas, David; Losantos, Cristina I ARA QUE MENGEM? BARCELONA, Col. LA GALERA, 2007
Això si, vam haver d’adaptar una mica la recepta, ja que a casa no hi havia tots els ingredients, però ens en vam sortir prou bé.
Lienas, David; Losantos, Cristina I ARA QUE MENGEM? BARCELONA, Col. LA GALERA, 2007
Dissabte de cuina
El passat dissabte vaig trobar a mercat unes delicioses trompetes de la mort, i se’m va acudir adaptar un plat que feia la meva mare.
Ingredients:
Trompetes de la mort
2 llamineres
Mostassa
Crema de llet
En primer lloc passem les trompetes per la paella, fins que perdin l’aigua,reservem. Salpebrem els talls de llaminera i hi posem una mica de mostassa sobre de cada tall. Els passem per la paella i hi afegim la crema de llet, i les trompetes. Ho deixem coure una miqueta a foc lent, i “voilà”
Ingredients:
Trompetes de la mort
2 llamineres
Mostassa
Crema de llet
En primer lloc passem les trompetes per la paella, fins que perdin l’aigua,reservem. Salpebrem els talls de llaminera i hi posem una mica de mostassa sobre de cada tall. Els passem per la paella i hi afegim la crema de llet, i les trompetes. Ho deixem coure una miqueta a foc lent, i “voilà”
10/11/08
PANELLETS
Per Tots Sants vam fer aquesta plata de Panellets:
La recepta:
Ingredients:
250 g. ametlla molta
250 g. sucre glass
1/2 patata bullida
2 rovells d'ou
unes cullarades de Nesquik
Per decorar:
pinyons, Lacasitos, Llimona confitada
Axafem la patata amb una forquilla, incorporem l'ametlla, el sucre i els rovells. Quand estigui tot ben barrejat, ho deixem a la nevera fins que quedi dura. (Per fer els de xocolata, agafem una mica de la barreja i hi afegim el Nesquik).
Fem les boletes i les decorem.
La recepta:
Ingredients:
250 g. ametlla molta
250 g. sucre glass
1/2 patata bullida
2 rovells d'ou
unes cullarades de Nesquik
Per decorar:
pinyons, Lacasitos, Llimona confitada
Axafem la patata amb una forquilla, incorporem l'ametlla, el sucre i els rovells. Quand estigui tot ben barrejat, ho deixem a la nevera fins que quedi dura. (Per fer els de xocolata, agafem una mica de la barreja i hi afegim el Nesquik).
Fem les boletes i les decorem.
8/11/08
Més aniversaris, més pastissos
16/10/08
Pastís de formatge
Ingredients:
Per a la base:
Un paquet de galetes Maria
una mica de mantega
Per al pastís:
Una terrina de formatge tipus “Philadelphia”
Una terrina de formatge Mascarpone
200 ml de nata
vuit cullerades de sucre
Tres ous
Un gotet de llet
Una cullerada de “Maizena”
Ratlladura de llimona
Preparació:
Fem la base triturant les galetes i barrejant-les amb la mantega. Ho posem tot a la base d’un motlle desmuntable.
Per a la base:
Un paquet de galetes Maria
una mica de mantega
Per al pastís:
Una terrina de formatge tipus “Philadelphia”
Una terrina de formatge Mascarpone
200 ml de nata
vuit cullerades de sucre
Tres ous
Un gotet de llet
Una cullerada de “Maizena”
Ratlladura de llimona
Preparació:
Fem la base triturant les galetes i barrejant-les amb la mantega. Ho posem tot a la base d’un motlle desmuntable.
Barregem bé els ingredients amb la batedora i els posem sobre la base de galetes. Ho posem al forn a 180 º, fins que quedi quallat, (aprox. ½ hora). Acabem gratinant fins que quedi daurat.
El deixem refredar i desemmotllem.
22/9/08
Pastís tres xocolates
Un clàssic als blogs de cuina, per fi m’he decidit a fer-lo.
Per a la base:
1 paquet de galetes (jo vaig fer servir digestive)
60 g de mantega
1 rajolí de llet
Capa xocolata negra
150 g cobertura xocolata negra
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”
Capa xocolata amb llet
150 g xocolata amb llet
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”
Capa xocolata blanca
150 g xocolata blanca
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”
Primer fer la base amb la galeta triturada, la mantega fosa i la llet i posar-la en un motlle desmuntable.
Per a la base:
1 paquet de galetes (jo vaig fer servir digestive)
60 g de mantega
1 rajolí de llet
Capa xocolata negra
150 g cobertura xocolata negra
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”
Capa xocolata amb llet
150 g xocolata amb llet
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”
Capa xocolata blanca
150 g xocolata blanca
250 cc nata líquida
250 cc llet
1 sobre “cuajada Royal”
Primer fer la base amb la galeta triturada, la mantega fosa i la llet i posar-la en un motlle desmuntable.
Posar en un cassó al foc la xocolata negra trossejada amb la nata i la meitat de la llet, remenar fins que comenci a bullir, desfer la cuallada amb la resta de la llet i afegir-ho fins que comenci a bullir un altre cop.
Retirar del foc i posar sobre la base de galeta.
Fer el mateix amb la xocolata amb llet i abocar-ho sobre la xocolata negra, després igual amb la xocolata blanca.
Deixar refredar i guardar a la nevera per l’endemà.
DELICIÓS!
10/9/08
11 de setembre
millor un poble que es mou,
encara que, a vegades, precipitat,
encara que, a vegades, massa prudent,
encara que, a vegades, brut, baix, rastrer,
millor així, amb tota la seva condició humana,estranya i senzilla;
millor així, que no un ramat de xais sotmès al càlcul dels ordenadors d'interessos.
Per això, que ningú no s'avergonyeixi de dir,que ningú no s'avergonyeixi de cridar:
SOMNIEM, SÍ, SOMNIEM constantment,
SOMNIEM sense límits en els somnis,
SOMNIEM fins l'inimaginable.
SOMNIEM sempre, i ho esperem tot,hem après l'art d'esperar,
aquest art d'esperar en nits interminables d'impotència;
sabem esperar i ho esperem TOT, TOT, I VOLEM TOT,
volem l'impossible per a arribar al possible,
volem el possible per a arribar a l'impossible;
Lluís LLach SOMIEM
25/6/08
Sant Joan
Després de buscar per Internet la recepta de la coca de sant Joan, (en vaig trobar moltes), em vaig dir: amb tots els llibres que tens a l’abast, com és que no hi fas una ullada?, doncs em vaig decidir per fer la coca de Sant Joan seguint la recepta de l’àvia Remei. Aquest és el resultat.
Ribas Aguilera, Remei. La Cuina de l'Àvia Remei. Valls: Cossetània, 2006
Bacallà confitat amb rosinyols
Va ser una prova, primer vaig posar els rosinyols secs en oli de girasol a foc molt baix, després, un cop retirat del foc, hi vaig afegir el bacallà desalat, i el vaig deixar una estona.
El resultat va ser espectacular. Hi faltava una salsa de romesco per sobre, La propera vegada ho faré així.
30/5/08
26/5/08
1/4/08
Plum cake
150 farina
150 sucre
150 mantega
4 ous (separar rovells i clares)
125 fruita confitada a trossos petits
1 sobre llevat
Ratlladura de llimona
Treballar la mantega amb el sucre fins que quedi una crema.
Afegir els rovells un a un.
Afegir el llevat i la farina poc a poc.
Arrebossar les fruites confitades amb una mica de farina i afegir-ho.
Afegir ratlladura de llimona.
Per últim barrejar-hi les clares a punt de neu.
I posar-ho al forn uns 45 minuts a 180 graus.
Bon Profit!
150 sucre
150 mantega
4 ous (separar rovells i clares)
125 fruita confitada a trossos petits
1 sobre llevat
Ratlladura de llimona
Treballar la mantega amb el sucre fins que quedi una crema.
Afegir els rovells un a un.
Afegir el llevat i la farina poc a poc.
Arrebossar les fruites confitades amb una mica de farina i afegir-ho.
Afegir ratlladura de llimona.
Per últim barrejar-hi les clares a punt de neu.
I posar-ho al forn uns 45 minuts a 180 graus.
Bon Profit!
11/3/08
22/2/08
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
Entrades
