Ribas Aguilera, Remei. La Cuina de l'Àvia Remei. Valls: Cossetània, 2006
25/6/08
Sant Joan
Després de buscar per Internet la recepta de la coca de sant Joan, (en vaig trobar moltes), em vaig dir: amb tots els llibres que tens a l’abast, com és que no hi fas una ullada?, doncs em vaig decidir per fer la coca de Sant Joan seguint la recepta de l’àvia Remei. Aquest és el resultat.
Bacallà confitat amb rosinyols
Va ser una prova, primer vaig posar els rosinyols secs en oli de girasol a foc molt baix, després, un cop retirat del foc, hi vaig afegir el bacallà desalat, i el vaig deixar una estona.
El resultat va ser espectacular. Hi faltava una salsa de romesco per sobre, La propera vegada ho faré així.
30/5/08
26/5/08
1/4/08
Plum cake
150 farina
150 sucre
150 mantega
4 ous (separar rovells i clares)
125 fruita confitada a trossos petits
1 sobre llevat
Ratlladura de llimona
Treballar la mantega amb el sucre fins que quedi una crema.
Afegir els rovells un a un.
Afegir el llevat i la farina poc a poc.
Arrebossar les fruites confitades amb una mica de farina i afegir-ho.
Afegir ratlladura de llimona.
Per últim barrejar-hi les clares a punt de neu.
I posar-ho al forn uns 45 minuts a 180 graus.
Bon Profit!
150 sucre
150 mantega
4 ous (separar rovells i clares)
125 fruita confitada a trossos petits
1 sobre llevat
Ratlladura de llimona
Treballar la mantega amb el sucre fins que quedi una crema.
Afegir els rovells un a un.
Afegir el llevat i la farina poc a poc.
Arrebossar les fruites confitades amb una mica de farina i afegir-ho.
Afegir ratlladura de llimona.
Per últim barrejar-hi les clares a punt de neu.
I posar-ho al forn uns 45 minuts a 180 graus.
Bon Profit!
11/3/08
22/2/08
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
Entrades
